「盧俊達菩提葉個展」隆重開展

金菩提葉巧繪法相莊嚴 「盧俊達菩提葉個展」隆重開展

這次由新北市文化局、新北市議員陳儀君服務處聯合主辦的「盧俊達菩提葉個展」於9/10至9/24假新北市藝文中心特展室展出，藉此機會展出華麗燦爛的鍍金菩提葉畫與油畫作品共計27件。

人類應用植物葉作為藝術創作材料已有千年之久，巧妙利用葉片的自然形狀、皺褶以及紋理等順勢作畫，不僅可感受到大自然的力量，更展現出人文內蘊的精神。

微軟亞洲研究院student camp

今年暑假相約姊妹淘到微軟亞洲研究院所舉辦的student camp為台灣優秀學子加油，聽說來自亞洲各地最頂尖的學生齊聚一堂競賽，今年主題就是「愛」，台大六位學生要為自閉症小孩透過程式來辨識對方意圖及協助星兒在生活中與常人相處呢！
此次行程感謝台灣微軟高規格接待，及亞洲微軟研究院馬維英副院長、張益肇副院長，最感恩Tim潘博士團隊無私的分享，行程中帶著我們觀摩與微軟合作的NGO組織-真愛夢想教育中心及紅丹丹盲人說電影中心讓我印象深刻！

【最勵志的畢業展】

昨天(6/11)下午，儀君應邀參觀了【華梵大學】美術與文創學系的應屆畢業展。之所以會特別去看這個展覽，是因為儀君一位長期以來的支持者，同時也是一位非常偉大的媽媽。這位母親的孩子，正是這個展覽的主角之一；特別的是，這個呈現了豐沛創作能量與才華的孩子，是個【自閉症患者】。

這孩子，展場中呈現的作品，以【兔子】為主題，但兔子卻或者長了角，或者呈現出晦暗曲折的內在，又或者彷彿被罩在深深的迷霧當中。孩子告訴我，這就是她面對自己困境的具像化。這樣的孩子，能夠完成大學的學業，儀君深信，除了她自己的認真與努力外，媽媽無法言喻的付出及投入，更是背後最重要的支柱。

在會場，媽媽告訴儀君，她買了點心與班上的每一個同學分享，同學謝謝她時，媽媽反而用最誠摯的心向同學們致謝。媽媽說，這四年來，如果不是班上的同學都用【平常心】看待這個孩子，且在她有需要的時候願意去幫忙，今天她們沒法兒走到這一步。

事實上，這孩子的點點滴滴，儀君在過去的時間裡，都很清楚。每每想到一個媽媽可以將原本生命可能黯淡無光的孩子，培養成能把被禁錮在心牢中的能量釋放出來，幻化成一幅幅令人驚艷作品的天才畫家，心中的敬佩之意就油然而生。

而當孩子畢業時，儀君見到她與其他的同學無異，可以認真、負責、自主地與大家策、佈展，也能夠清晰地講解自己的作品，真正感覺到萬分的開心。生命，往往會有許多我們無法預測的挑戰。而看到這麼樣一個正向的例子，在面對如此艱難的困境時，用最炙熱的心去愛孩子、支持孩子，用最實際的行動去協助孩子、教育孩子，儀君的感動真是難以形容。而這真是儀君參與過最勵志的畢業展。

【華梵大學】的同學，也都十分優秀，在美術與文創的表現上，水準之高，也令儀君驚艷。同學們的創意與實踐能力，真的是台灣未來向前的力量。畢業季節到了，儀君期盼每一個步入社會的年輕朋友，都要在心中保有最正向的力量。唯有如此，人性中的善，才能帶領我們自己面對外在環境的紛擾與阻礙，成就我們內心的美好。

【烏來好民歌】露天演唱會！

本週日(12月13日)下午2點，在烏來國民中小學操場 (烏來里啦卡路5號) 有精彩的民歌演唱會，歡迎您全家大小一起來烏來走走，體驗烏來的好山好水好音樂喔！

演出歌手：
南方二重唱、范廣慧、靳鐵章、王海玲、陳柏全
唐寧、伍浩哲、陳宏銘、于冠華、尤勞尤幹、凃佩岑

主辦單位：魔鏡樂團、优秀文創整合行銷有限公司
協辦單位：新北市烏來區公所、新北市議員陳儀君服務處
贊助單位：新北市政府文化局
合辦單位：捷越燈光音響
活動洽詢：新莊文化藝術中心

【新店區 YouBike 站點一覽】

好消息！好消息！

本週日 (12月13日)
新店區安和市民活動中心 YouBike 站即將啟用嚕！
為了讓市民生活更便利，儀君這邊也會努力督促，
讓捷運小碧潭站也趕快啟用喔！

【碧潭金秋賞樂 2015 新北市新店區音樂節】

2015年10月31日，星期六下午2點至4點30分，於新店碧潭東岸-特邀國際知名聲樂家與韓國合唱團共襄演出！節目有浪漫小提琴演奏、美聲女音獨唱、中外名曲合唱、精彩絃樂、震撼太鼓、繽紛打擊樂、寶來鄔-印度舞蹈表演等！ 誠摯敬邀您 闔家蒞臨觀賞喔！

主辦單位：湯泉愛樂合唱團
 (活動召集人-龍寶麒 教授)

協辦單位：
新北市政府文化局
陳儀君議員辦公處
新店區中山里里長辦公室

演出團體：
NAVARASA印度舞團
小提琴家馮志奇先生
湯泉愛樂合唱團
雅歌樂團
歆苑太鼓團
歆苑合唱團
達觀國中打擊樂團
蕙質合唱團
聲樂家王秀瑜教授
藍韻合唱團
(按首字筆畫數排列)

【活動訊息】2014夏日的浪漫-新店愛樂管弦樂演奏會

演出單位：新店愛樂管弦樂團
演出日期時間：7/6(日) 下午2:30
演出地點：新北市政府三樓多功能集會堂(新北市板橋區中山路1段161號3F)

贊助單位：新北市議員 陳儀君
主辦單位：新北市文化局

免費入場請電洽 陳儀君議員服務處2915-3456。

聖誕節收到卡片了！感恩~

聖誕節到了，人們互相見到都會互道『聖誕快樂』。當然，在line上面以及E-mail的電子賀卡也不少，但是最讓我高興的是以下這幾張卡片，都是孩子們用心寫出來的，還附上童趣的圖案，委實令人可喜。

儘管聖誕節會過去，但是這份溫暖會留在我心中。議員的生活是忙碌而有壓力的，但是所有生活中一點一滴的感謝、對我打招呼的笑容、握手的溫度，都是讓我繼續往前走的泉源，感謝所有在我生命中的人事物，能遇見你們真好。

晚了一天，但是還是祝福大家聖誕快樂，希望大家都心懷感恩，珍惜人與人之間的相聚！

儀君  2013.12.26

碧潭後花園 和美山步道

【新北市議員陳儀君服務處】

4月15日下午18:00，儀君特邀新北市政府觀光局觀光企劃科陳科長，會同台灣自然科技學會張聖賢老師，一同前往和美山步道，期望借新北市政府的力量，維護這片，新店人以引為傲的碧潭後花園。
和美山自然步道，(新北市新店區碧潭大佛寺<碧潭路33號>至美之城社區 <永業路81巷12號旁登山口,登山口有停車場,步行至賞螢區3分鐘>在綠蔭盎然的綠色隧道中，用心體會，會發現茂密的樹林裡藏有許多可愛的小生命，其中，位於美之城社區的蝴蝶植物園；景觀樹種均以蝴蝶生態美學為主軸來規劃，食草區、蜜源區、樹冠區、燒陶區沿著帶狀公園佈置。目前原生種育蝶植物已栽培150種，四季花木繁茂，自然招惹蝴蝶100多種，蛙類有16種，這樣多元豐富的自然生態，讓和美山步道每一步都驚艷，每一步都是生命教育，天氣好時，還能鳥瞰整個大台北盆地，台北101大樓、觀音山歷歷在目。







在拜訪這座自然家園時，首先看到青石斑蝶幼蟲、紅石斑蝶幼蟲，張聖賢老師說，有的毛毛蟲本身有毒，摸了會過敏，但這幾隻幼蟲碰到不會有事，現在儀君也敢摸這些幼蟲了；接著經過特別為百年筆羅子樹命名的筆羅子步道；百年後會生長出牛樟芝的牛樟樹；桐花步道，又稱雪花步道，因花朵落下像雪景一樣而得名，現場，張老師立即撿起一朵桐花開始教學，中紅色花蕊的花朵是已經落下一段時間，年紀較大，通常一朵落下的都是雄花，雌花為保護小孩，所以落下時是一片片落下；蝴蝶谷、螢火蟲，一路上還有翡翠樹蛙、百頷樹蛙、橙腹樹蛙的蛙叫聲陪伴，張老師及童子軍們，還特地為這些蛙朋友構築一個青蛙園，義工們不只築青蛙園，還親自鋪設石板，讓人蟲分道、護庇性除草，但可惜的是，有些地方被公所灌水泥、點路燈，若沒有這些人為因素，螢火蟲的量將會更多，因此，這也是儀君此次邀集觀光局與張聖賢老師協同會勘的目的，為了讓生態永續長存，讓大小朋友們一起體驗這熱鬧的自然饗宴，建議觀光局要求區公所，晚上熄燈、協助張老師鋪設石板及推廣4月21日及4月22日之賞螢活動。

和美山賞螢活動(事先報名將有專人帶隊領導，不但能夠維護自身安全，也能學習不同面的生態)
活動日期：101年4月21、22日(星期六、日)
集合時間：17:30碧潭吊橋西岸下方。一般遊客18:00。
解散時間：20:30碧潭吊橋西岸。
活動地點：和美山自然步道(新北市新店區碧潭大佛寺(碧潭路33號)至美之城社區 (永業路81巷12號旁登山口,登山口有停車場,步行至賞螢區3分鐘))
其他日期想到和美山賞螢，也可搭乘捷運新店線至「新店站」，再轉乘綠6公車至「美之城」站下車，沿著永業路81巷上山，步行5分鐘就可到達。
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攜帶物品：
□飲用水 □雨具 □手電筒
注意事項：
1. 請著輕便長袖衣褲，穿雨鞋，免費活動，餐飲保險自理。
2. 本活動「臺灣自然科技學會」擔任解說導覽及秩序維護，請準時報到。
3. 具生態解說員身份者及參加過螢火蟲研習課程者請主動認領駐站解說。
4. 夜觀氣氛浪漫，自然生態奇景適合親子同行。
5. 101年和美山賞螢最佳時段4/14~5/6每晚18:30~20:00。
6. 本螢區鋪設淺色生態石板人蟲分道，夜間不用手電筒仍然方便行走。
7. 賞螢忌諱光線，使用手電筒、手機、照相機時請注意，會產生光害及影響賞螢品質。
8. 請協助宣導；勿在本區進行烤肉及放鞭炮、煙火類型活動。
9.美之城社區住戶配合賞螢關閉家居燈光，謝謝您。
報名方式：張聖賢 twnt@nt.org.tw

相關網站：台灣自然科技學會臉書

【儀君品味心生活】石碇老街黃金溫泉蛋，民意代表轉戰成功！

　　陳儀君議員日前至石碇烏塗橋之會勘後，順道拜訪以前同為代表的王思婷小姐。王思婷小姐之前為石碇鄉的鄉民代表，結束任期後，目前擔任石碇區的諮詢委員。

王諮委手工製作的各項小吃產品，接受到民眾的喜愛。店內的招牌是蛋黃半熟的黃金溫泉蛋。

　　個性活潑的王諮委家中就是在做雞蛋買賣的中盤生意，所以對蛋的好壞非常了解。偶然的機會下研發出好吃的溫泉蛋，假日在淡蘭藝文館旁設攤販售，大獲民眾的好評，於前年底租下石碇老街橋頭下店面，開始在固定地方販售。

　　王諮委的黃金溫泉蛋是用山泉水和不添加防腐劑的醬料泡製而成的，口味特殊、鹹度適中，一口咬下，蛋白Q彈可破，半熟的蛋黃隨即流瀉而出，口感絕佳，是健康的手工料理。

　　店內還販售用純蛋白特製的「翠玉蛋」。製作過程中先將蛋白混油，下去油炸定型，再用特製的滷汁進行熬煮。翠玉蛋看起來似豆腐，吃起來口感Q彈，鹹度適中，當小吃或零食皆很適合。

王諮委特製的「翠玉蛋」，形貌看起來似豆腐，吃起來口感Q彈。

陳儀君議員與王思婷諮委以前同為民意代表，烏塗橋會勘之餘順道拜訪老朋友，對王諮委製作的「翠玉蛋」讚不絕口！

　　正當儀君開心吃著Q彈的翠玉蛋時，石碇區長吳金印正好經過，也順道進來店面打聲招呼，王諮委隨即將自己私藏的滷豆干拿出來請大家吃，諮委表示製作這道小吃很費功夫，光炒就要花一個小時，平常不販售，只接受預約。吳區長也大力向儀君推薦，表示自己以前吃過，口味非常棒！

陳儀君議員與石碇區區長吳金印（中）、石碇區諮詢委員王思婷於店前合影。

路過的民眾看到議員拜訪，也很好奇地靠過來，瞧瞧店內的產品。

　　店內除了招牌黃金蛋、翠玉蛋之外，亦販售多樣產品。像是：三色蛋、滷雞翅、滷雞爪，還販售自製的苦茶油、蜂蜜酒，皆非常受顧客的喜愛。

店內除了招牌黃金蛋、翠玉蛋之外，亦販售多樣產品。

　　此次拜訪能至老朋友的店面捧場，儀君感到非常開心。王諮委逗趣地表示自己比較多在假日開店，平日要在店裡見到她不容易，是要有緣才得相見，可見儀君與其緣份之深。

對石碇老街黃金蛋有興趣的民眾可洽：

王思婷 0928-897326，新北市石碇區烏塗里烏塗窟14號

參考資料：http://www.dotblogs.com.tw/jojogigi/archive/2011/11/03/50416.aspx

　　　　　大新店地方新聞 1000613黃金蛋闖出名號 民代轉賣美味小吃

【儀君品味心生活】新店最佳伴手禮，伊薇特九里香蛋黃酥

　　儀君長期關心地方產業，於新北市議員上任以來，即不定期拜訪新北市特色店家，一來關心地方發展；二來了解創業者的經營理念，與其對新北市的建議與期待。

從專業代工到建立自我品牌

　　今年10月份，儀君前往「2011新北市第一屆蛋黃酥節」中，以「九里香蛋黃酥」勇奪冠軍的「伊薇特食品有限公司」拜訪。「伊薇特」距離服務處不算遠的地方，但尚未走進店內，即可感受到這家店主人對此店的用心，不論是店內各產品的陳列，或是玻璃櫥窗內大大小小的獎狀、獎盃，處處可見經營者花了非常多的心思，希望顧客都能買得滿意、吃得安心。

伊薇特產品獲獎無數，玻璃櫥窗內可見大大小小的獎狀、獎盃。

　　伊薇特食品有限公司原是專精冰淇淋代工領域的「水精企業股份有限公司」，在全盛時期的時候，曾是賺半年吃一年的穩定事業，但隨著國產冰淇淋市場每況愈下，在全球品牌冰淇淋與商品多元化口味、口感、優質包裝的優勢與國際化強大通路大舉搶市下，最受歡迎的冰淇淋只剩全盛期1/3營業額，昔日的景氣榮景不在，當時年輕的黃慶遠經理驚覺銷售通路的改變已經決定店家命脈，且眼看老邁的父親為了公司的發展整日煩惱，於是建議父親推出精緻路線建立自我品牌。

　　因清楚了解代工的瓶頸，永遠受限於人，身體微恙的父親雖然嚴詞刁難，卻也意識到不得不做改變，於是默默允許兒子進行轉型計畫，於1999年成立「伊薇特」品牌，放手兒子進駐電視、百貨、網路購物、超商連鎖通路平台，打響品牌知名度。2001年，另外成立伊薇特食品有限公司，致力於自我品牌研發，希望能更貼近市場消費者的需求，期待能將冰淇淋及糕餅的獨特魅力展現給消費者。

向各國取經，技術提升再提升

　　時至今日，「伊薇特」品牌的成立已邁入第13個年頭，其長期在業界與地方努力耕耘，堅持對於商品的不斷推陳出新，並且迎合時代潮流提升本公司服務水準，像前些日子黃經理就特別遠赴韓國取經，將「微笑口罩」引進台灣做為店的特色，讓所有服務人員可保持親切的笑容卻不失產品衛生。

店內人員皆配掛「微笑口罩」，處處可見服務人員的笑容，讓民眾對其產品衛生也感到放心。

　　伊薇特由冰淇淋代工起家，對於自家的冰淇淋系列產品黃經理非常自豪，黃經理說，因為製作冰淇淋需要大型機具，全台灣僅有幾家工廠有，所以現在市面上看到像7-11、家樂福…等店自有品牌的冰淇淋、蛋糕產品皆是伊薇特代工製作。當然，精益求精，黃經理對自家產品的自豪絕不會成為其向前邁進的絆腳石，在商品創意上，伊薇特也不斷力求進步，結合國際化腳步，多次與美、日、法、瑞、荷、澳洲等國進行技術合作與交流。

伊薇特不定期與各國技術交流，廠房與工作人員也維持一貫的乾淨衛生。

左後方為製作冰淇淋的大型機具。

創意商品，屢獲佳績

　　伊薇特的商品創意與技術進步表現在店內大大小小的獎項中，如於今年眾星雲集的「全國台式軟麵包四大天王烘培大賽」伊薇特即拿下銀牌。所謂四大天王，係指今年由「台北市糕餅商業同業公會」三百多名會員票選經典台式麵包，其中菠蘿、蔥花、紅豆和奶酥口味最受民眾喜愛的，被譽為台式軟麵包的四大天王。今年台式軟麵包四大天王烘焙賽，全台有40家烘焙業者參賽，伊薇特榮獲銀獎，其被評香蔥、菠蘿和紅豆麵包味道香純、口感十足。

　　另外，像去年「2010台北縣精選伴手禮」，伊薇特特製的「獅山餅」亦榮獲入圍。「獅山餅」口味似鳳黃酥，但其顛覆傳統造型，真正做到香、酥、脆，外皮酥軟，內餡扎實，嚴選當季新鮮金黃鳳梨與純麥芽，並添加進口亞麻子新鮮研磨的亞麻仁粉，融和成滑順不黏牙的內餡，深受每位品嚐者的喜愛。

首創完整且嚴謹的「黃金比例工法」製作流程，烘烤成黃金色外型，深受民眾的喜愛。

（圖片來源：地圖日記）

　　當然今年八月於「2011新北市第一屆蛋黃酥節」勇奪金牌的九里香蛋黃酥更不在話下。其選用台灣在地食材，以天然桂花（別名：九里香）及古法醃燻桂圓乾為主要材料，桂圓乾以養樂多的乳酸菌提出桂圓的香氣，特選渾圓飽滿的紅土鹹蛋黃將桂花融入其中，吃起來散發濃郁香氣，豆蓉餡中鹹中帶甜，綻放出細緻的多層次口感。

伊薇特的九里香蛋黃酥榮獲蛋黃酥節冠軍，博得媒體大版面報導。

　　在產品不斷地創新；技術不斷地提升；店家不斷地參賽、得獎；以及媒體大力報導下，伊薇特在當地已成為頗具知名度與話題的店家。

創新好手藝，傳承給下一代

　　儀君很好奇，像伊薇特在產品特色與技術提升上都有非常不錯的評價，有沒有想過將這樣的技術與理念傳承給下一代，讓更多的有心朝糕點方面精進的人來學習？黃經理表示，自己是很願意培養更多人才，像之前有跟「國立高雄餐旅大學」建教合作，讓學生來此實習；最近也有跟台北市的「開平餐飲學校」合作，期待能將糕餅技術傳承下去，當然一方面也希望多培養一些展店人才。

　　台灣於民國103年將實施十二年國民義務教育，鼓勵學生於學區內就讀，許多學校因此積極發展自己的特色。儀君一向關心教育議題，也希望能推動地方產業發展。以新北市來說，共有24所高職（包括綜合高中），其中就有12所有餐飲相關科系，儀君覺得這是個很棒的契機，讓伊薇特等這些在地、獲獎肯定、具有名氣的商家，未來可以和新北市內的高職合作。不僅培養產業的人才，也讓這些學生未來可以在地就學、就業；學校則發展辦學特色，吸引更多學生、人才到新北市發展。

　　但訪問的當天，黃經理也表示，自己很希望可以跟新北市的學校建教合作，但有些學校開放實習的時間只有三個月，好不容易培養一個學生就要輪換，實在非常可惜也很難將技術、經驗延續。再者，現在餐飲相關科系學生實習多選擇薪水較優渥的飯店，一般糕餅業應要更有競爭力才能吸引足夠的學生前來。儀君也表示，將與校方及市府教育局討論研擬政策，協助改善目前現況。

黃經理（右）與儀君（左）暢談伊薇特的經營理念與對新北市政府的期待。

心繫地方，關心地方產業發展

　　對於觀光行銷，或者是相關產業的推廣，儀君想了解身為第一線糕餅業者有沒有覺得政府需要改進的地方，或者有什麼建議要回饋給政府相關單位？

　　對於此，黃經理很感謝新北市政府，因經濟發展局日前評估20多家店家，欲輔導成立觀光工廠，伊薇特很幸運地獲得入圍，經發局將投入資源協助，包括軟硬體設備的購置、提供設計圖、教育訓練、教導如何導覽…等，預計明年伊薇特的觀光工廠會於原址開放民眾參觀。

　　不過黃經理也建議，政府在推廣觀光或輔導店家行銷時，也要想如何將觀光熱度延續。像今年辦完的「2011新北市第一屆蛋黃酥節」，在「新北市糕餅商業同業公會」用力地推廣下，有打響一定的知名度，但是否能變成新北市的一個特色，就要靠政府的協助。

　　大部分人想到牛肉麵、鳳梨酥就會想到這是台北市的產品，他們在觀光節日上行銷的很成功，有很大部分是因為該市行政首長願意代言站台、協助推廣。那我們新北市是否能讓人一想到蛋黃酥知道要到新北市購買，這很需要市長、市府一起來共同努力，方能帶動整個新北市地方產業與觀光的發展。

儀君感謝黃經理撥冗受訪，以頂級高山茶表達謝意。

後記

　　儀君與黃經理都是從小在新店長大的孩子，對於新店發展都有很深的一份情，儀君非常感佩黃經理對伊薇特的用心，也感謝黃經理給新北市政府的建議。兩人此次相談甚歡，聊到忘記品嘗店內製作的創意食品，會後黃經理很大方地送了儀君多盒的蛋黃酥與牛軋糖，讓儀君與服務團隊成員對其滋味皆感到難以忘懷，下次經過伊薇特，一定再去買幾盒那冠軍蛋黃酥，當然也要嚐嚐那黃經理自豪的冰淇淋蛋糕！

店家資訊：

店家名稱	伊薇特食品
店家地址	新北市新店區民權路102號
連絡電話	02-22185963
營業時間	平日07:00 ~ 22:00 假日08:00 ~ 22:00
店家網址	http://www.yvette.com.tw/
交通資訊	捷運新店線大坪林站；公車：252、918、1073、930

【儀君品味心生活】「聖巴黎焦糖魯味」不停挑戰自我，持續追求極限

　　在拜訪「周老爸時尚餅舖」後，儀君對新店在地的創業者，更加產生了探究的好奇。一方面，努力創業的感動，是值得追尋的生命力；另一方面，透過這些胼手胝足打拼者的觀察，儀君相信能夠了解地方需求的不同層面。

　　於是在周老爸的推薦下，今天儀君要帶大家探訪的是「聖巴黎焦糖滷味」。一進門，吸引著儀君目光的，是那一整排乾淨、新穎的櫥櫃。有別於許多以開放方式陳售滷製商品的店家，「聖巴黎焦糖滷味」以恆溫櫃來面對客戶，並且透過明亮的燈光與產品標示，讓顧客可以用最衛生的方式，清楚選擇美味的滷味，同時也展現了，「聖巴黎焦糖滷味」李老闆對自己產品的自信。

　　如果單純只用價格來看，「聖巴黎焦糖滷味」或許會讓消費者產生一點點的距離感。但是對在意健康又想享受美味的朋友來說，儀君認為「聖巴黎焦糖滷味」是魚與熊掌可以得兼的不二選擇。無論是豆干、鴨翅或各式下水，李老闆都是精選原料、用心滷製。一般滷味在調味上過為鹹膩或死辣的缺點，在「聖巴黎焦糖滷味」中並不存在。無論是多汁入味的豆干、Q彈味鮮的甜不辣、鹹香夠味的鴨翅跟其他的各種滷味，都是冷熱皆宜、令人吮指的優質美味。

聖巴黎焦糖滷味，店裡乾淨新穎的展售方式。

　　而在滷味對面的展示架上，擺放的是自家烘焙的麵包及糕點。這一點，讓儀君也很感新鮮，於是就請教李老闆為何滷味店會兼賣烘焙食品呢？李老闆表示50年老店真正轉型經營滷味是30多年前的事。當時是在偶然的機會下開始賣滷味，雖然現今滷味名聲雖遠勝過烘焙食品，但他依然不忘本，堅持要讓大家知道老店起家的傳統好味道。

除了招牌的滷味商品外，李老闆還是堅持在店裡銷售上一代傳承給他的糕餅手藝。

　　李老闆對自家傳統與品質的堅持，讓「聖巴黎焦糖滷味」曾多次獲得升格前台北縣最佳辦手禮的殊榮。

「聖巴黎焦糖魯味」2008台北縣十大伴手禮獎狀。

「聖巴黎焦糖魯味」2009台灣美食名伴手禮獎狀。

　　儀君還發現「聖巴黎焦糖魯味」十分貼心地爲外國朋友申請了服務專線，果然是名符其實的最佳伴手禮店家。

「聖巴黎焦糖魯味」貼心爲外國朋友申請服務專線。

　　「聖巴黎焦糖滷味」不僅僅獲得最佳伴手禮的肯定，店家環境衛生也受到衛生局肯定。李老闆表示，對他而言參賽希望獲得的並非獎金，而是一種榮譽感及帶給顧客的信任感。也因此，李老闆積極參與評選，也當作是年年的自我挑戰，藉此要求自我突破、追求極限，同時也就讓消費者擁有更高品質的選擇。對經營有獨到見解的李老闆，還規劃用美食引導旅遊路線，讓旅客在路途上添加更多風味，希望未來能因此向九份與芋圓的連結一樣，發展出新店飲食特色。

「聖巴黎焦糖滷味」堅持對於消費者食品衛生安全的把關。

　　李老闆也跟儀君聊到，政府在發展地方產業上，輔導商家所扮演的角色應該大於稽查工作；政府應該多多輔導廠商參與認證，以具有質感的象徵性獎勵做為誘因，並在評選後提供更多實質配套，來提升廠商的使命感及自我突破的積極度。

　　另外還可發展各商圈內的策略聯盟，使小本經營的廠商能一起分享經驗與參展資訊；而同業整合後，更可以增加店家的多元性，也有利於政府之後各項施政的推動與貫徹。

　　這次的拜訪結束後，儀君心目中的李老闆，是在幽默風趣的個性下有著為新店設想的遠大理想，而且一步一腳印的盡自己所能去實現，並在打造美麗新店的路途之中，期盼相同理念的人能一起邁進的一位實踐者。這樣的因緣，讓儀君倍感珍惜與感動，這也是讓儀君保持積極為民喉舌、爭取福利的草根動力。

風趣幽默的李老闆(左)，與儀君(右)分享他對於新店碧潭發展的構想。

店家資訊

店家地址	新北市新店區北宜路１段272-1號
營業時間	平日 AM08:00~PM10:00 假日 AM08:00~PM10:00
固定休假	無

【儀君品味心生活】櫻花飄香，「周老爸時尚餅舖」

儀君(左)帶領關心地方發展的大學生(右1)拜訪周老爸(中)，照片中可愛的「周老爸LOGO」是由老闆娘親手繪畫設計的。

　　台灣糕點麵包的製作水準，在一代代烘焙者努力奠定的基礎上，近年來有許多新秀在國際上大放異彩，也讓國人享盡口福。儀君很好奇，在我們新店地區，有沒有這樣的高手藏諸於世呢？有沒有年輕又富有創意的新一代烘焙職人投身在這個美味且幸福的領域當中呢？

　　在新店中正路工業區中，儀君找到了一間有著可愛的「蛋黃酥老爸LOGO」的桃紅色招牌，爲工業區帶來了不同的風景，這間店叫「周老爸時尚餅舖」。俏皮的公仔人物與明亮的內部裝潢，讓儀君非常好奇，這家有著時尚之名的餅舖，是甚麼樣的特殊之境呢？帶著一窺究竟的探祕之心，儀君今天就帶著鄉親一起去拜訪這位周老爸。

　　見面霎時，儀君很有疑惑之感，為什麼呢？因為周老爸一點都不老！他是充滿青春氣息的7年級生啊。因為生長在糕餅世家，逢年過節與下課放假時周老爸都會在家幫忙，可以說從小就是在餅檯跟烤爐旁邊長大的孩子。電子工程系畢業後，為了證明7年級生不是草莓族且跳脫傳統經營模式，所以並沒有選擇延續家中事業或進入電子業去當科技新貴，而是開起「周老爸時尚餅舖」的創業生涯，當然，也因此鬧了一場小小的家庭革命。

　　周老爸在完全沒有家人奧援之下，苦撐了一年，最初希望把成本降低，因此先由網路做起。雖然網路銷售受到好評，但他並沒有因此完全依賴這個虛擬通路。為了讓自己辛苦經營起的品牌能持續下去，周老爸還是毅然決然地要以店面呈現在消費者面前，也同時培養自己在經營上的實力。有了店面經營，周老爸更可以時常搭配一些活動，到各個活動現場進行販售服務，讓更多的消費者能接觸到他的自信之作。

儀君(右)仔細聆聽周老爸(左)對店家在碧潭發展的構想。

　　和儀君一樣從小在新店長大的周老爸，對於小時候可以戲水抓魚撈小蝦的碧潭，有著很深的感情與感觸。周老爸認為雖然現在碧潭人潮多，但大家來到碧潭，捷運站一出來，看到立了一個寫著「碧潭」的碑，很自然就沿著階梯走上去，在河堤附近活動，出來頂多也只會沿著新店街(攤販區)往回走，活動範圍不大。可是後面的街區其實很有潛力，但就算假日觀光客再多，也很難把人潮帶到那裡。若能用一些方法把人潮自然往前導引，促成一個「環狀動線」帶來商機，有了商機慢慢就會有更多店家投入，這樣就能讓碧潭發展更順利。

儀君非常開心地品嚐美味蛋黃酥。

原味蛋黃酥，內陷裹的是經過40天紅土洗禮的鴨蛋。（圖片來源：周老爸）

　　在瞭解這個年輕、有心又勇敢的創業者，且跟他聊了不少新店區發展的話題後，周老爸端出了他的自信之作─蛋黃酥。非常開心，儀君能在老闆的介紹下，品嘗著口感扎實又富含創意的各式蛋黃酥。這些點心，都是周老爸這位烘焙職人的用心作品，中間有著他對產品的用心堅持與對消費者真心負責。

　　原味蛋黃酥中所使用的蛋黃是經過40天紅土洗禮的鴨蛋，經過鴨農雙手清洗後，再由一顆一顆打出蛋黃，是周老爸從許多鹹鴨蛋中精心挑選的正宗大地產出精品。飽滿的蛋黃在層層酥薄外皮的包覆之下，毫無油膩之感，而是在有趣的層次感中，讓儀君嚐到台灣點心樸質卻精心的風味。

淡淡的香草味及乳酪味的香草乳酪酥。（圖片來源：周老爸）

　　另外一款蛋黃酥，這乍看之下像蛋黃的黃色內餡，一口咬下才發現，原來是竟是西式的乳酪，淡淡的香草味及乳酪香，讓味蕾在視覺之後經歷了一場清恬的美妙旅程。

特製櫻葉酥，招牌蛋黃酥。 （圖片來源：周老爸）

　　在兩個驚奇之後，周老爸端出了他時尚餅舖中的獨門味道─櫻葉酥。這款別家吃不到的點心是用醃漬櫻花葉的淡淡鹹味，搭配進口蔓越莓與綿密的白豆沙，外表看起來你會以為又是一款變型的蛋黃酥，但內餡所表現的活潑與驚喜，再配上一杯好茶，味道在口中與心中不斷擴散，讓人尚未吃完就已經回味。

　　在拜訪的過程中，儀君看到了一位一步一腳印、努力不懈、有著理想及長遠規劃且一點也不老的7年級生老爸，他證明了只要努力、堅持、踏實，不分年級都是資優生。儀君期盼並祝福周老爸，繼續實踐理想，為自己也為新店發展更多如櫻葉酥那樣獨有特色。

店家資訊

店家地址	新北市新店區中正路501-8號
店家網站	http://www.eggpapa.com.tw/
電話	(TEL)：(02)2218-5558 (FAX) ：(02)2218-6758
營業時間	周一~周六，上午9:00~晚上20：00
固定休假	周日

地圖(點此連結至地圖)